Bの食卓

魚くひて安らかなりし朝めざめ藤井康夫の庭に下りたつ　　斎藤茂吉

鯛と名が付くがスズキの仲間らしい。
まぁ、パックの切り身で手にするスーザンに元の形のわかりようもない。

●ムニエル


ミルクにつけておくと臭みが取れるとネットにあったのでやってみる。
塩、胡椒して小麦粉にまぶす。
フライパンにバターをとかし皮目から焼くだけ。
ただそれだけ。
付け合せに筒切りのヤマイモをチン。
魚と一緒に焼いて、焼き目をつける。
辛み大根に醤油を注したもの、ミントの葉を飾る。

魚嫌いの鯛蔵が何一つ残さず食べた。(^^)

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十円じゃなんにも買えないよといえばひかって走り去る夏休み　　　盛田志保子

山盛りスルメイカ第二弾。
まぁ、定番ですがマリネ。

●マリネ


スルメイカはさっと茹でる。
ピーマンはチン、生っぽくてよし。。→茹でるより色が綺麗。
塩胡椒してもんでおく。
オリーブ油と、バルサミコをふりかけ和える。
チョー簡単。(^^)

●十円饅頭



鯛蔵の同僚の華子さんから十円饅頭をいただきました。
わたしもときどき仕事でお世話になっております、華子さん。m(__)m
さて、十円饅頭、侮れず。
なかなかの美味でござる。

思わず、ググって十円饅頭がどうして商売として成功したか調べまわるスーザンだった。
おいおい、調べたんはそっちの方向か。
でも、才は無いと思うよ。＞自分(^_^;)

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取り落とし床に割れたる鶏卵を拭きつつなぜか湧く涙あり　　　道浦母都子

冷蔵庫の整理である。
だから材料はそのときのもの。

●バージョン１



ベーコン、玉葱、セロリ、椎茸、トマトを細かく切ってオリーブ油でいためる。
材料はどれも半端。
冷や飯を加えて塩・胡椒で調味。
小振りのグラタン皿に移し、一皿に溶き卵半個とピザ用チーズを載せる。
オーブントースターで卵が固まりチーズがとろけたらできあがり。

●バージョン２



虹蔵用にカロリーアップ。
チーズを載せてとろけさせ。
上に半熟の目玉焼きを載せる。

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食べ終えたお皿持ち去られた後の泣きそうに広いテーブルを見て　　　佐藤りえ

パスタはかんたん、逃げの料理。
しかも一品スープなし。
せめてたっぷりの青菜を飾ってみる。

●ペペロンティーノ



オリーブ油でスライスニンニク、鷹の爪を炒める。
椎茸、エリンギを加える。
塩で調味。
茹で上げたパスタを合え、味補正。
皿に盛ってから青菜を飾る。

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薄片をはらはら零しつつ人はパイ食みており窓辺の卓に　　三井修

10分はかからないだろう、スピード料理。

●アボカラパイ



玉葱の微塵に塩を振り、オリーブ油をかけてもむ。
油をかけると、チンで炒めた感じがだせる。
くりぬいたアボガド、おから、玉葱の微塵をあわせ、塩胡椒で調味。
さらにミルクを加えて練る。
グラタン皿に詰め込んでチン１００％加熱。
ピザチーズを載せてオーブントースターに。
焼き色が付いたらできあがり。
ミントを飾る。




切り口はこんな風。

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みそ漬けの魚ほんのりと焦げつきて今日悲しみに会ってきたこと　　　東直子

●鱈と椎茸


タラはホゲツーとする魚。
フライでタルタルがいいけど面倒。
これは片栗をまぶしオリーブ油で焼いただけ。
最後にチーズを載せてみた。


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