Bの食卓

野菜でも魚でも季節のもを楽しみたいものである。ひいかがあったので買ってみた。

●２人前
●材料　ひいか、生姜少々。三つ葉
●材料費　300円
●作り方　指で綿と目玉を取ってよく洗う。微塵きりの生姜とさっと煮る。味付けは醤油と味醂。あまり火を通さない方がいい。せりなど香りの強い香菜が合う。今回は三つ葉を散らした。
●調理時間　５分。
●味　　やわらかくて美味ぁい。三つ葉もいいが山芹でもあればもっといいだろう。

筍好きのスーザンであるが、今の時期出回っているのは福岡産か中国産の水煮。中国産は農薬の問題など微妙である。贅沢は嫌い。でも、食品の安物買いを基本的にせん主義。だった筈が、なんとなくセールで買うてしもた。中国産98円。やはりセールの群馬産椎茸、なんと肉厚８ケで95円。国産の椎茸が100円以下はこのスーパーでは珍しい。

●２人前
●材料　蒟蒻半丁、水煮筍半分、生椎茸４ケ。
●材料費　1４0円
●作り方　和風顆粒だしパラパラ。味醂･砂糖・醤油で味付け。強火で煎り付ける。かなりの好い加減料理である。
●調理時間　10分。
●味　　自分は生卵につけ食べた、牛肉好きとしては満足。筍水煮も悪くはないぞと思う。手間ないし安いし。