プロフィール
- Author:スーザン＠ヤル気！
- スーザンのウチは夏場は蚊がたいへん、同居人鯛蔵の分まで刺されるスーザンである。
ブログランキング応援してね。クリックで順位が上がります。
↓順位も見られるよ
アイディア料理ネットワーク
最近の記事＋コメント
カテゴリー
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カレンダー
ＱＲコード
ブロとも申請フォーム
なまり節はばあちゃんの味だ。生のカツオって煮ると結構生臭い。煮物にはなまり節が安直だ。
おいちゃんから盛り付けの工夫を指摘されたので、庭に咲いていた花ニラを添えてみた。ついでに木の芽も庭から調達。でも食器に適当なものがない。うーん、さびしい絵柄です。
●２人前
●材料
なまり節、生姜、木の芽、蜂蜜
●材料費 240円●作り方
味醂、醤油、蜂蜜をあわせ針生姜をいれ煮立たせる。なまり節を煮る。
糖類が多いので煮汁はカラメル状に。よくからめて、できあがり。木の芽を散らす。
●調理時間 5分。糖類が多いので煮汁はカラメル状に。よくからめて、できあがり。木の芽を散らす。
●味
いやー、うまいですよ。普通の煮魚より身がしまっています。ご飯のおかずにはぴったりですね。
作り過ぎたものは、翌日えーと冷凍でおいても、結局、もう一度食卓に上る。
でもやっぱり、そのままは芸がないなあ。わたしは具材をひとつ追加することにしている。今回は昨日のイカ。
そして、中途半端に残ったご飯があり、２人分に少し足りない。
えーい。
行きつけのパン屋のご自由にお持ちくださいのパンの耳も動員することにした。●２人前
●材料
２日前のカレー、昨日の残りスルメイカ小1杯、貝割れ大根、パンの耳、ニンニク、バター。
●材料費 不明●作り方
カレーを温める。前回味が薄かったので、醤油を加える。カレーと醤油は相性がいい。
イカは適当な大きさに切って、最後に入れる。生鮮素材を日をまたがって使うときは最初の日に出来る限りの下ごしらえをしておく。
冷や飯はバターライスにする。
パンの耳：フライパンで空焼き焦げ目をつける。こんがりしてからバターを加える。にんにくを２かけ切れ目を入れておいてバターに風味を移す。
貝割れを添えて盛り付けるが、わーーー、見栄えは微妙。
●調理時間 10分。イカは適当な大きさに切って、最後に入れる。生鮮素材を日をまたがって使うときは最初の日に出来る限りの下ごしらえをしておく。
冷や飯はバターライスにする。
パンの耳：フライパンで空焼き焦げ目をつける。こんがりしてからバターを加える。にんにくを２かけ切れ目を入れておいてバターに風味を移す。
貝割れを添えて盛り付けるが、わーーー、見栄えは微妙。
●味
カレーにイカはよく合う。パンの耳はかりっとしてオーブントースターで焼くのと異なった食感。カレーをつけていただきます。
