プロフィール
- Author:スーザン＠ヤル気！
- スーザンのウチは夏場は蚊がたいへん、同居人鯛蔵の分まで刺されるスーザンである。
ブログランキング応援してね。クリックで順位が上がります。
↓順位も見られるよ
アイディア料理ネットワーク
最近の記事＋コメント
カテゴリー
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カレンダー
ＱＲコード
ブロとも申請フォーム
料理はどうしても時間がかかるものがある。休日を利用して挑戦。魚のから揚げにあんをかけたものだ。鮮度の良い魚ならどうやっても美味しいものができる。この手の料理は切り身で売られている安魚に適している。
●写真 ２人前
●材料 めかじき、ピーマン、人参、玉葱、乾し椎茸、醤油、ケチャップ、ニンニク、鷹の爪
●材料費 ２人分240円
●作り方
メカジキは食べやすい大きさに切り、生姜汁、少量の醤油に３０分ほど漬け込む。
片栗で衣をつけ、時間をかけてあげる。(スーザンはいつものオリーブ焼き揚げ)。
最後は高温にしてあげておく。
胡麻油でニンニクの微塵、ホールの鷹の爪を炒め香をたてる。
その他の野菜を入れ、醤油・ケチャップ・味醂で調味。
椎茸の戻し汁を加え、溶き片栗でとろみをつける。
から揚げの上にあんをかけ、長ねぎをたっぷり盛る。
●調理時間 たくさん片栗で衣をつけ、時間をかけてあげる。(スーザンはいつものオリーブ焼き揚げ)。
最後は高温にしてあげておく。
胡麻油でニンニクの微塵、ホールの鷹の爪を炒め香をたてる。
その他の野菜を入れ、醤油・ケチャップ・味醂で調味。
椎茸の戻し汁を加え、溶き片栗でとろみをつける。
から揚げの上にあんをかけ、長ねぎをたっぷり盛る。
●味
魚嫌いの人でも食べやすい。チープなバイキングで出そうな料理だ。
●ポイントから揚げをかりっとさせること。少量オリーブ油揚げは、お奨め、中華で用いても違和感はない。
