プロフィール
- Author:スーザン＠ヤル気！
- スーザンのウチは夏場は蚊がたいへん、同居人鯛蔵の分まで刺されるスーザンである。
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平明で簡素な表現こそが力あるものだと信じて疑わぬスーザンである。
が、たまには鯛蔵の助言に耳傾けてやろう。
餃子を洋風に仕立てる実験だ。餃子の皮にチーズを入れて揚げるツマミはよく作るが、もう一歩踏み出してみた。
ジャガイモをチン。微塵の玉葱とチーズを入れたものが餡。中華餃子よりはるかに高速にできる。
さて、焼きだが、胡麻油の代わりにオリーブ油を使った。ここまでは一本道。
普通に水を入れて蒸すのか、油多目に炒め揚げか迷った。
結果，蒸したのだが…もっちり皮の舌ざわりと餡のイモ感が、多少重複する。
ソースに凝る時間がなかったのでマヨネーズをかけた。
翌日、いくつか残ったのをオリーブ油で炒め揚げ。皮はパリッとキツネ色。塩を振っただけだが、Beer
の格好のツマミとなった。蒸し焼きよりGood.
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が、たまには鯛蔵の助言に耳傾けてやろう。
餃子を洋風に仕立てる実験だ。餃子の皮にチーズを入れて揚げるツマミはよく作るが、もう一歩踏み出してみた。
ジャガイモをチン。微塵の玉葱とチーズを入れたものが餡。中華餃子よりはるかに高速にできる。
さて、焼きだが、胡麻油の代わりにオリーブ油を使った。ここまでは一本道。
普通に水を入れて蒸すのか、油多目に炒め揚げか迷った。
結果，蒸したのだが…もっちり皮の舌ざわりと餡のイモ感が、多少重複する。
ソースに凝る時間がなかったのでマヨネーズをかけた。
翌日、いくつか残ったのをオリーブ油で炒め揚げ。皮はパリッとキツネ色。塩を振っただけだが、Beer
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