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- Author:スーザン＠ヤル気！
- スーザンのウチは夏場は蚊がたいへん、同居人鯛蔵の分まで刺されるスーザンである。
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Ｂ食がシュールに崩れていくというか、だんだん意味不明なタイトルが増えてきた。(^_^;)
繊く白く爪の三日月菊を摘む 豊山千蔭
100円の値で山盛の食用菊が売っていた。日光辺の温泉へ行けば夕食に必ず一鉢付いてくるアレだ。
綺麗だし香がよかったので購入。カルパッチョもどきの飾りに使った。
けれどあまりの多さ。(^_^;)
ネットでレシピを調べ酢漬けにしてみた。
下ごしらえとして、塩、酢少々を入れた熱湯で数十秒茹で、冷水に放つ。米酢・塩・砂糖少々に漬け込み冷蔵庫で保存。
しばらく料理の彩りに使えるだろう。
われらかつて魚なりし頃かたらひし藻の蔭に似るゆふぐれ来たる 水原紫苑
あくまでもカルパッチョもどき。あっさりといただこうとニンニクや玉葱は使わなかった。
塩胡椒したびんちょう鮪にオリーブ油で少しだけ火を入れる。
魚はさらにオリーブ油をうっすら振って冷蔵庫で冷やしておく。
水菜、パセリ、下茹でした菊を皿に引き込む。
魚を散らしソース（オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・胡椒）を振り掛ける。
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繊く白く爪の三日月菊を摘む 豊山千蔭
100円の値で山盛の食用菊が売っていた。日光辺の温泉へ行けば夕食に必ず一鉢付いてくるアレだ。
綺麗だし香がよかったので購入。カルパッチョもどきの飾りに使った。
けれどあまりの多さ。(^_^;)
ネットでレシピを調べ酢漬けにしてみた。
下ごしらえとして、塩、酢少々を入れた熱湯で数十秒茹で、冷水に放つ。米酢・塩・砂糖少々に漬け込み冷蔵庫で保存。
しばらく料理の彩りに使えるだろう。
われらかつて魚なりし頃かたらひし藻の蔭に似るゆふぐれ来たる 水原紫苑
あくまでもカルパッチョもどき。あっさりといただこうとニンニクや玉葱は使わなかった。
塩胡椒したびんちょう鮪にオリーブ油で少しだけ火を入れる。
魚はさらにオリーブ油をうっすら振って冷蔵庫で冷やしておく。
水菜、パセリ、下茹でした菊を皿に引き込む。
魚を散らしソース（オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・胡椒）を振り掛ける。
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