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- Author:スーザン＠ヤル気！
- スーザンのウチは夏場は蚊がたいへん、同居人鯛蔵の分まで刺されるスーザンである。
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胸深く抱きとめてしまった鶏を放すため月に駈け登る伯父 高柳蕗子
肉の消費量は抑えている。だから鶏胸肉のワンパックは3回は持つ。今日の材料は前日の白菜スープの残り。そしてまだ少しだけ残っている鶏肉。
鶏の皮の部分を油を使わずにゆっくり熱する。
だんだん油が出てくる、鶏皮は色づくまで、油が十分出るまで火を加える。
油が出たところで肉の部分も追加、あとで千切るのだがあまり固まりだと中まで火が通らない。要注意。
焼いた肉をきんぴらのような拍子木で切る。
味噌を味醂とたっぷりのカボスで溶き、鶏肉にふりかける。
さらに青葱を入れてよく和える。
油が落ちてしかも香ばしい鶏肉に柑橘がすがすがしい。
日本酒のアテには最高の一品だ。
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肉の消費量は抑えている。だから鶏胸肉のワンパックは3回は持つ。今日の材料は前日の白菜スープの残り。そしてまだ少しだけ残っている鶏肉。
鶏の皮の部分を油を使わずにゆっくり熱する。
だんだん油が出てくる、鶏皮は色づくまで、油が十分出るまで火を加える。
油が出たところで肉の部分も追加、あとで千切るのだがあまり固まりだと中まで火が通らない。要注意。
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