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- Author:スーザン＠ヤル気！
- スーザンのウチは夏場は蚊がたいへん、同居人鯛蔵の分まで刺されるスーザンである。
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落胆はうすかげの射す目に顕ちて煮くづれをして沈む大根 桝屋善成
大根は年齢とともに好きになる。豚バラのブロックと煮るのが手軽だが今日は和風。まだ残っている帆立の貝柱も使ってみた。
大根は５ｃｍくらいの厚さに６ピース。
貝柱は水に戻すべきだが、手抜きでそのまま４ケ。
たっぷりの水に味醂と砂糖少々で弱火で蓋をして煮る。
1時間ほど火をかけても、まだ十分軟らかくない。
ここで水を足し椎茸を加え醤油で薄く味を付ける。
水を足し醤油を足しで、大根にスーッとくしが通ったら出来上がり。
大根とカボチャは煮てみないと性質がしれない。(^_^;)
今回のは時間のかかる方だった。
うん、冬は大根だ。
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大根は年齢とともに好きになる。豚バラのブロックと煮るのが手軽だが今日は和風。まだ残っている帆立の貝柱も使ってみた。
大根は５ｃｍくらいの厚さに６ピース。
貝柱は水に戻すべきだが、手抜きでそのまま４ケ。
たっぷりの水に味醂と砂糖少々で弱火で蓋をして煮る。
1時間ほど火をかけても、まだ十分軟らかくない。
ここで水を足し椎茸を加え醤油で薄く味を付ける。
水を足し醤油を足しで、大根にスーッとくしが通ったら出来上がり。
大根とカボチャは煮てみないと性質がしれない。(^_^;)
今回のは時間のかかる方だった。
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