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- Author:スーザン＠ヤル気！
- スーザンのウチは夏場は蚊がたいへん、同居人鯛蔵の分まで刺されるスーザンである。
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始業ベル背中に浴びて走りにき高野豆腐の湿る廊下を 石川美南
暖かい東京ですが寒椿が咲きました。
昨日に引き続き簡単豆腐一品料理。今日は焼き物です。油は何を使ってもいいのですが、オリーブ油がお薦め。カラリと仕上がります。エキストラバージンの方をお使いください。醤油等の和の味付けにも問題なくあいます。
ギョーザの皮でサンドイッチした。皮がパリンとして美味しい。難点として、豆腐の中まで熱くなるまでけっこう時間がかかる。醤油をかけて食べるのが無難。
これはただ小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いたもの、超簡単。アツアツに生醤油をかけて食べる。
どちらも豆腐の水気をよくとること。多分、料理の上手い下手はこの一手間をかけるかどうかで決まるのだろう。スーザンはペーパータオルでくるんで上から重石。
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暖かい東京ですが寒椿が咲きました。
昨日に引き続き簡単豆腐一品料理。今日は焼き物です。油は何を使ってもいいのですが、オリーブ油がお薦め。カラリと仕上がります。エキストラバージンの方をお使いください。醤油等の和の味付けにも問題なくあいます。
ギョーザの皮でサンドイッチした。皮がパリンとして美味しい。難点として、豆腐の中まで熱くなるまでけっこう時間がかかる。醤油をかけて食べるのが無難。
これはただ小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いたもの、超簡単。アツアツに生醤油をかけて食べる。
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