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- Author:スーザン＠ヤル気！
- スーザンのウチは夏場は蚊がたいへん、同居人鯛蔵の分まで刺されるスーザンである。
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やさしさに似た父の怯懦思うとき斜めに破(や)れるベルマーク2点 十谷あとり
今日もチンの話だ。
素材は火の通り方が違う。
そのための技術として炒め物の油通しや湯通しはあるのだろう。
ならばスーザンは電磁波通しを提案したい。
根菜を電子レンジで下ごしらえすれば炒め物の素材として活用できる。
炒め物の世界は豊かになり新しい料理も多く生まれる。
と、そんな三品。
長いも、じゃが芋、大根、外見が似ているのがおもしろい。
●長いもと豆竹輪の炒め物
長芋、長ネギ、豆竹輪、同じくらいの大きさのコロコロに切る。
長芋はチンで加熱。
胡麻油で、長芋、長ネギ、豆竹輪、カシューナッツをいため合わせる。
塩、砂糖、ナンプラー、胡椒、五香粉パラリ。
思い切り甘くしてみるのも、よい。
●じゃが芋のカレー風
じゃが芋はチンで加熱。
玉葱、ピーマン、エリンギをオリーブ油で炒める。
じゃが芋を加える。
カレー粉、醤油、トマトケチャップで調味。
●大根のタイ風
大根とアブラナははチンで加熱。
長ネギ、エリンギ、大根、アブラナを炒める。
醤油、ナンプラー、パプリカ、胡椒で調味。
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今日もチンの話だ。
素材は火の通り方が違う。
そのための技術として炒め物の油通しや湯通しはあるのだろう。
ならばスーザンは電磁波通しを提案したい。
根菜を電子レンジで下ごしらえすれば炒め物の素材として活用できる。
炒め物の世界は豊かになり新しい料理も多く生まれる。
と、そんな三品。
長いも、じゃが芋、大根、外見が似ているのがおもしろい。
●長いもと豆竹輪の炒め物
長芋、長ネギ、豆竹輪、同じくらいの大きさのコロコロに切る。
長芋はチンで加熱。
胡麻油で、長芋、長ネギ、豆竹輪、カシューナッツをいため合わせる。
塩、砂糖、ナンプラー、胡椒、五香粉パラリ。
思い切り甘くしてみるのも、よい。
●じゃが芋のカレー風
じゃが芋はチンで加熱。
玉葱、ピーマン、エリンギをオリーブ油で炒める。
じゃが芋を加える。
カレー粉、醤油、トマトケチャップで調味。
●大根のタイ風
大根とアブラナははチンで加熱。
長ネギ、エリンギ、大根、アブラナを炒める。
醤油、ナンプラー、パプリカ、胡椒で調味。
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芋煮えてひもじきままの子の寝顔 石橋秀野
電子レンジはね下ごしらえに必須です。この料理も長芋を先ずレンジであらかた熱を通してしまいます。
料理がすぐできるし、煮崩れがいない。
二つのご利益があります。
●エビと椎茸と長いもの煮物
出汁に椎茸、エビ、下ごしらえした長芋を入れて煮る。
出汁は顆粒の素。ただし化学調味料を含まないもの。
味醂・砂糖・醤油（出来れば薄口）で調味。
１０分はかからない。
●謎の半球
さーて、この料理は何でしょう。(^_^;)
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電子レンジはね下ごしらえに必須です。この料理も長芋を先ずレンジであらかた熱を通してしまいます。
料理がすぐできるし、煮崩れがいない。
二つのご利益があります。
●エビと椎茸と長いもの煮物
出汁に椎茸、エビ、下ごしらえした長芋を入れて煮る。
出汁は顆粒の素。ただし化学調味料を含まないもの。
味醂・砂糖・醤油（出来れば薄口）で調味。
１０分はかからない。
●謎の半球
さーて、この料理は何でしょう。(^_^;)
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