肉にフルーツ、バナナメンチ。

今日の東京は暑かった。
このごろスーザン料理に執心して、庭の手入れの覚束なく秋立つに少し荒れたるやうすはいとあはれなり。
ペチュニアもトレニアも零れたね。行儀が悪いです。
さて、今日はフライ、といっても例のようにオリーブオイル少量揚げです。
二つ並んでいますが、奥は普通のポテトコロッケ。手前が今日の主役バナナメンチカツです。

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ポテトコロッケ
ポテトは切ってからチン。揚げ際に玉葱の微塵少量もチン。
スーザンは蒸し丸くんという、レンジ用ツール使っています。
深皿にラップで同じこと。
挽き肉をパラパラ、昨日の椎茸肉詰めの残りですたい。(^_^;)
軽く塩胡椒、小麦粉まぶして、卵をくぐらせパン粉をつけて、
オリーブオイルで炒め揚げ。

バナナメンチカツ
バナナ１本で二人分。あとは普通に合いびき肉。
バナナはよく潰します。
まとまりにくければ少しパン粉を入れ結着剤代わりにします。
軽く塩胡椒。
以下、コロッケと同じ。

バナナメンチ、甘くてうんめえぇーーー。
子どもが喜ぶでしょう。
スーザンはウスターソースで、鯛蔵は何もつけずに食べていたな。