
なんとなくハンバーグだ。少しさっぱりを狙って和風にしてみた。といっても胡麻油を使い。大根おろしと醤油味ということで、実態は西洋料理かもな。
●2人前●材料 牛豚合挽き。蕪1株。トマト1個。卵1個。大根1/5本。玉葱1/3個。パン粉少々。イタリアンパセリ少々。
●材料費 350円
●作り方 挽肉に玉葱の微塵、卵、パン粉を加え塩胡椒して練る。小麦粉をまぶして胡麻油でじっくりと焼く。おろし際に大根おろしを加え鍋肌から醤油を注ぐ。サラダは予め蕪をスライス薄く塩をして水を出しておく。薄くスライスしたトマトを加えて胡椒、塩味をチェック。オリーブオイルで和える。最後にバルサミコを振りかける。
●調理時間 10分。
●味 結構、ボリュームがあった。最深部に火が通らずチンする羽目に。反省。(^^) 付け合せのサラダはウマーー。
また蕪かと思ったがサラダは最高。トマトと蕪の彩りも美しく、見た目重視の鯛蔵のお眼鏡に適った一品である。★★★★(五つ★はめったに出さない)