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スーザン@ヤル気!

  • Author:スーザン@ヤル気!
  • スーザンの家庭料理と同居人鯛蔵の辛口の評を笑い飛ばすのがコンセプトだったが、最近スーザンが料理を作らない。(^_^;)
    にしても、今年の冬は寒いぞ。





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てのひらに稚きトマトはにほひつつ一切のものわれに距離もつ   滝沢亘

パスタが主役だか上の野菜たちが主役だか。両方楽しめるとも言う。
お肉はいつものように一切使っていない。しかしボリューム感はじゅうぶん味わえる一品だ。オリーブ油とニンニクと鷹の爪のハーモニー。濃厚なアボガド。食べ応えあるエリンギや冬の椎茸など…。

●野菜の蒸し焼きパスタ添え
野菜


いつものように二人分で作る。
パスタはペンネ、茹で時間13分のもの。
パスタソースはオリーブ油にスライスニンニク、鷹の爪ホールで2本、香りと辛味を引き出して塩を加えておく。
茹で上がったペンネにソースを絡める、茹で汁も少し入れてね。
トマト(小2個)、キノコ類(エリンギ・椎茸)は、塩、気持ちオリーブ油。二つのアルミ包みを作りオーブントースターで蒸し焼き。
別にアボガド1個の果肉をスプーンで掬ったものと、クレソンを用意しておく。
ペンネの上に蒸し焼きの野菜、生野菜を盛り合わせ、完成。

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コメント

癒しのパスタ

いま、ランキング77位だったです、上昇傾向つづく!
心のこもったヘルシーなパスタ、食で安らぐひとの顔をみたいから
キッチンに立って(エプロンかけてるかな)お料理するスーザンが見えました。

もう一つお願い。
連句連の方たちの短歌、もっとご紹介くださいね、楽しみにしています。

>わかめさん
エプロンなんてしません。(^_^;)
連句連の歌ねぇーー。
食べ物の歌って少ないのですよ。
あ、月さんはどっちゃりあります。v-10

スーザンの野趣溢れる作品。投げ込みたいな感じがワイルドでよろしい。味は★×4.7。

アボガドが隠れているけど、パスタにからめるととてもおいしい。要するにアボは何にでも合うのだ。そのまま食べるのが一番という人もいるけど。

トリコロールとかAVECとかちょっと古臭いおフランスかぶれのところがスーザンらしい。

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