めだいのグリ−ンソース(大嘘)

アカメショウジョウバエさんにソースの作り方を教わった。魚にも肉にも合うというパセリを使ったグリーンソースだ。スーザンのこと、材料は適当に入れ替えようと思ったのだが、わーミキサーがない。えっ、どこに行ったのだ。しょうがないのですり鉢を持ち出し、ゴリゴリ。
出来上がりはご覧の通り。これをソースとは呼ばない。
●写真　１人前
●材料　めだい、マッシュルーム、玉葱、パセリ、オリーブ油、バルサミコ、塩、ミニトマト
●材料費（全部）　２人分560円
●作り方

パセリ、玉葱の微塵を摺ってオリーブ油を加える、バルサミコと塩で調味。グリーンソースの完成。
ニンニクをひとかけオリーブ油で炒める。
マッシュルームをソテー、取り出しておく。
塩胡椒しためだいをソテー。
めだい、マッシュルームを皿に盛りグリーンソースをかける。

●ひとこと

めだいは水っぽい魚だった。衣を付けた方がよかったかも。
グリーンソースは五月のそよ風のように爽やか。
アカメショウジョウバエさん、ありがとう＆ゴメソ（不細工にして趣旨違い）m(__)m
でも、美味しかったぞ、満足。