Bの食卓

納豆がね残っているのよ少しだけ大豆電話の糸つなげましょう　　　田川みちこ

●納豆



揚げを巾着にして、ネギと醤油の納豆を詰めるつもりだった。
うまく袋にならないので諦めた。
揚げの上に載せたけれど、これではフライパンで焼けない。
胡麻油を少し振ってオーブントースタ−で焼いてみた。
中のものが外に出たり、下火が上火となったり。
まぁ食べてみれば同じようなものだろう。
菜の花を飾る。

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蛸壺やはかなき夢を夏の月　　　芭蕉

●蛸



●マグロ



内容と関連する短歌や俳句を見つけるのは楽しいが大変なこともある。
食べ物や食材の句、字数の多い分だけ短歌の方が多いと思うのは間違い。
俳句のほうが断然数が豊富である。
俳句は四季のものを基本にしてつくるからだ。
一方、短歌は吾のこころを種にしていることが多い。
われの心に蛸もマグロも居らんものな。(^_^;)

さて、便利なパセリソース。
バジルペーストの安直版とでも考えればよい。
パセリ
油（オリーブ油とかグレープシードとか）
酸（食酢、ワインビネガ、バルサミコ、レモン、酢橘、柚子など）
今回はオリーブ油にレモン、水を少々。味は塩のみ。
全体をガーッツと攪拌する。
いつもの刺身をこうな風にするのも、たまには良い。

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新しい記事を書いてもランキングなどで反映されていない。
こちらは設定を何も変えていないのにどうしたことだろう。

太平洋抱卵のごとし渚の少女らは　　　金子兜太

マヨネーズをかけたサラダ、料理と言えるほどのものでない。
サラダをつくる最大の楽しみは皿の上を彩ること。同時に素材を選ぶことだ。サラダといえばレタス・トマト・キュウリ、定型を抜け出せたのは最近のことだ。

●せり・ゆで卵・煮豆。


豆は缶詰の水煮。イタリア製198円のもの1/3使用。
汁は捨て熱湯をくぐらせる。
安直なマヨネーズが良く合う。

●緑一色。


アボガド・貝割れ・アスパラ。
アボガドはよく熟したものをスプーンですくう。
アスパラはタイ産の細いもの。レンジでチン。

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洗へば大根いよいよ白し　　　種田山頭火

スーパーに割り干し大根というのが売っていた。写真で2/3量。200円もしない。中国産の農産物は残留農薬が若干気になるので使わないスーザンだが有機の文字に惹かれて購入。前に九州産の似たようなものを買った覚えがある。
キノココーナーで根元の在るエリンギ発見。はーん、こういう風に生えているのか。
この材料では切干大根と似たように料理に落ち着く。

●割り干し大根



●エリンギ



●きんぴら風煮物


干し大根は30分くらい水に付けてもどす。
人参、エリンギは千本に切り、大根も長さを合わせて切る。
鷹の爪2本と出し汁、醤油、味醂、砂糖で煮る。
水気を飛ばし最後は味を絡めるように仕上げる。

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女学生　卵を抱けりその殻のうすくれなゐの悲劇を忘れ　　　黒瀬珂瀾

吉野家の牛丼本体は5円、10円の世界でコストを考えたファーストフードだ。さて、牛丼はギョクを入れて味が完成だろうとスーザンは考える。そうするとトッピングの玉子の50円はバランスから言って高い。プリンタの安い本体、高い消耗品と同じ図式か。
ということで今日は玉子。スキマネタに過去の作品を載せる。中には材料を忘れてしまったものもある。

●茹で鶏とブロッコリーのチーズと玉子とじ



●青菜オムレツ、マヨソース。



●ポテトオムレツ、パセリソース。



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