Bの食卓

夏告げる雨がはるかな伝言を魚のつがいに鳥のつがいに　　　東直子

焼き魚を中心にかんたんなメニュー。

●食卓



ぶりに薄く塩して焼いただけ。
適当な青みがなかったので、セロリを飾る。
和風サラダは胡瓜千本にして塩もみ絞る。山芋とあわせ酢と醤油数滴。

●きんぴらと言っていいのか。(^_^;)



人参と大根、冷蔵庫の半端ものを千本に切ってチン。
蒟蒻、アブラゲ、もどしたヒジキを胡麻油で炒め、下ごしらえした人参大根を加える。
味は味醂・顆粒和風だし・砂糖・醤油。
レンジを使うと１０分もかからない。
しかも水気を加えないのでボシャボシャせずに味に絡みも良い。
入れるものは何でもよい。
これも冷蔵庫整理メニュー。

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取り落とし床に割れたる鶏卵を拭きつつなぜか湧く涙あり　　　道浦母都子

冷蔵庫の整理である。
だから材料はそのときのもの。

●バージョン１



ベーコン、玉葱、セロリ、椎茸、トマトを細かく切ってオリーブ油でいためる。
材料はどれも半端。
冷や飯を加えて塩・胡椒で調味。
小振りのグラタン皿に移し、一皿に溶き卵半個とピザ用チーズを載せる。
オーブントースターで卵が固まりチーズがとろけたらできあがり。

●バージョン２



虹蔵用にカロリーアップ。
チーズを載せてとろけさせ。
上に半熟の目玉焼きを載せる。

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露地裏に夕顔咲かせて前の世は小さな無口の婆さんであった　　　河野裕子

ワンパックに小振りのスルメイカが６はい。
煮るには小さいのがやわらかくて美味い。

●スルメイカ



生姜を細かく切り、味醂と醤油で味付けのつもり。
が、なんと醤油を切らした。
納豆付属のツユなぞ動員するも…
面倒なので塩味にしました。
イカの赤が綺麗にあがって味も最高。

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食べ終えたお皿持ち去られた後の泣きそうに広いテーブルを見て　　　佐藤りえ

パスタはかんたん、逃げの料理。
しかも一品スープなし。
せめてたっぷりの青菜を飾ってみる。

●ペペロンティーノ



オリーブ油でスライスニンニク、鷹の爪を炒める。
椎茸、エリンギを加える。
塩で調味。
茹で上げたパスタを合え、味補正。
皿に盛ってから青菜を飾る。

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むかしかの聖(ひぢり)おはしてうどん好き芸ありうどん鼻にて喰らふ　　　池田はるみ

鶏皮を茹でる。
葱味噌とあえるのだ。
茹で汁でうどんを作ることにする。

●うどん



和風の顆粒だしも少し加え、醤油・味醂・砂糖。
麺は冷凍のもの。
真ん中に卵を落とし、水菜と例の青紫蘇を回りにかざる。
簡単、この上なし。
ひとりの時は料理を作る気の無いスーザンだ。

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生き方はタチツボスミレの株のごと宴(うたげ)の女友達分かつ　　　米川千嘉子

とある事務所の改築の祝に招かれた。
スーザンは2日前より鶏胸肉を塩漬けにして、珍しき早起きでハムを焼く。
さて、行ってみたところは女性の職場、ご馳走持ち寄り、卓上あふれんばかりだ。
ハムは少し地味なツマミと成り果てても、みんなの自慢の手料理、楽しんだ休日でありました。

●鶏ハム２本



鶏胸肉を４パック、２日塩漬け、１時間塩抜き、１時間オーブンで焼いたもの。
さっぱりしているので好評だった。

●鶏ハム＆唐揚げ



唐揚げはジューシーで美味しゅうございました。
ごちそうさま。

●お煮しめ



うーん、おふくろの味だわい。

●盛り付け前の糠づけ



やはりこれがなくては始まりません。

●漬物セット



うまくバッティングしないもので、こちらは浅漬けと奈良漬。

●芋サラと赤飯



でんぷんもあり、赤飯はいつ食べてもうれしい。

●お寿司



スーザン、雲丹を食べるのは久しぶりだなぁ。

●巻き寿司



食べずじまい。（汗）

●トンカツ


衣にニンニクの香り。工夫の一品である。

●ふき


蕗はスーザン数少ない苦手。食べなかった。でも、大好評。(^_^;)

●フルーツ


もう、見たとおり。

●乾き物


手を出す人少なし。それはそうだな。

さぁて、これだけのものが複数の皿で出ているのだから、食べきれるわけもなし。
しかし、ここが女の宴の果たる際のすさまじきところ。
非常なスピードでタッパーやらビニル袋に分けられていったのはいうまでもない。

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